Receitas
Se uma alimentação saudável e equilibrada faz bem à nossa vida, prepará-la, sabe ainda melhor. Os truques, as receitas e o saber combinar os produtos Cofaco.
Saber comer, nunca soube tão bem. Aqui encontra toda a inspiração para cozinhar
com os nossos produtos.
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1050-165 LISBOA
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Receitas
Cozinha Ligeira
- > Baguete Integral de Mozzarela e Atum
Ingredientes:
- 4 Baguetes Integrais
- 400 g Mozzarela
- 2 Latas de Atum Bom Petisco
- 15 g Molho Pesto
- 2 Tomate Chucha
- Folhas de Rúcula q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação:
- 1. Corte a mozzarela e o tomate em fatias, tire o atum da lata e escorra bem o molho, para que fique o mais seco possível.
- 2. Abra a baguete integral e barre uma colher de molho pesto, ponha as fatias do queijo mozzarela salpique pimenta q.b. e sal.
- 3. Disponha o atum e termine com as rodelas de tomate e as folhas de rúcula.
- > Cestos de Tártaro de Atum
Ingredientes:
- 2 Latas de Atum Bom Petisco
- 1 Embalagem massa Filo
- 60 g Cornichons
- 40 g Alcaparras
- 3 dl Azeite
- 2 Claras de ovo cozido
- 1 Gema de Ovo
- Vinagre q.b.
- Mostarda q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação:
- 1. Numa tigela ponha a gema crua, deite uma colher de (chá) de vinagre bata com umas varas ou um garfo. Adicione, 2 dl de azeite, junte as claras cozidas e picadas.
- 2. Mexer muito bem para ligar e enquanto bate deite o resto do azeite até ficar tudo homogéneo e fino.
- 3. Tempere com uma colher de (chá) de mostarda, 1 colher de (sopa) de alcaparras espremidas do vinagre um pouco de salsa picada, 1 colher de (sopa) de cornichons picadinhos, sal e um fio de vinagre.
- 4. Tire o atum da lata escorrendo bem o seu óleo e misture muito bem ao molho anterior até ficar tudo ligado, reserve.
- 5. Para a massa filo, corte a massa em quadrados de 15cm, pincele dois a dois com manteiga, coloque-os em formas redondas (tipo pastel de nata), leve ao forno pré aquecido a 180ºC. Quando tiverem ganho cor, retire-os e desenforme enquanto quente.
- 6. Finalize recheando os cestos com o preparado anterior.